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機器人重塑食品生產和包裝 食品自動化行業正在形成

發布時間:2019.04.08 瀏覽次數:607
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    食品行業正在不斷變化,逐漸增加使用機器人。最近行業出現了新趨勢,即機器人食品制造。研究表明,到2022年食品自動化行業將達到25億美元。現在機器人在農業、初級食品加工和二級食品加工過程中都有成功運用,在某些情況保護人類工作人員免受傷害,同時提高行業效率。
如今,機器人將會被用在食品包裝、食品安全和食品衛生中的眾多工序中。機器人可以完成人類員工感到危險且難符合人體工程學的工作。雖然食品行業采用機器人有無數的原因,但主要原因是公司想要提高效率,而拒絕接受這一趨勢的食品公司預計會遭受巨大的經濟損失。
但是,跟市場上的其他領域相比,食品行業的機器人技術采用比較緩慢。然而,最近機器人出現在食品行業供應鏈的所有階段,甚至已經出現在廚房。
以下是機器人技術改變目前的食品行業的例子:
機器人在農業

    食物的最初來源不是倉庫和工廠,而是農業領域。我們首先要開始種植作物,而現在機器人可以幫助人類種植、分類和收割作物。由于人類工作人員在有效監督作物時效率低下,因此可以用無人機覆蓋和監測大面積區域。
在非植物農業部門,機器人還可以改善家禽、牛肉和乳制品工廠的運作。它們可以用來喂養家禽和擠奶、收集和分揀雞蛋,并清潔。
機器人在初級食品加工
宰殺家禽和機器人
目前,機器人技術還可以用在屠宰場,雖然用機器人程序來宰殺動物也很困難,因為每種動物都不一樣。人類員工可以根據肉和骨頭的位置準確用刀把家禽的肉切好。
因此,在這個過程中機器人技術受到限制,因為某些任務比其他任務更容易自動化。例如,機器人在肉類加工行業中切雞腿,但牛肉屠宰自動化的過程卻相當復雜。
然而,牛肉加工業需要機器人,因為許多過程對人類健康是有危險的。對于這些過程,公司已開始使用機器人來提高安全水平。
自動切割和切片

    在此過程中,機器人是必不可少的,因為它們能夠均勻切割肉類。大多數切割和切片過程都很容易自動化。例如,自動化加工在蔬菜加工業非常有效,可以有效把蔬菜切成均勻的形狀。此外,魚類切割行業也廣泛使用機器人來切割,和挑除原始產品中的骨頭。
但是,當涉及復雜的切割和切片過程時,人類員工更可靠,許多公司更愿意維持傳統的模式。例如,機器人不能用來挑選和放置水果和蔬菜,因為它們的形狀和大小不同,只有人類工作人員才能準確處理它們。
然而,市場已經努力創造可以處理精致食品的機器人,因此,自動化很快也將覆蓋這一領域。
機器人在二級食品加工
機器人整理產品
公司正在使用高速機器人在不同的生產階段移動產品。這些技術非常有效,因為所有產品都有相同的形狀和尺寸,機器人可以輕松處理統一規格的產品。
機器人裝飾產品
機器人能夠執行創造性任務,而且成果也讓人印象深刻。在裝飾產品過程中,使用機器人手臂可以像3D打印機一樣在蛋糕上打造模型。裝飾看起來很完美,而且可以保持多個產品裝飾相同。
切蛋糕也可以用機器人來完成,因為它們可以將產品切割成復雜的形狀。專門從事裝飾產品的公司也在不斷更新所出售的工業機器人。
機器人制作比薩餅


    西方人日常必備比薩餅,而談到做比薩餅,人們更欣賞手工制作的成品。而現在許多披薩制造商擔心他們的客戶不再喜歡,因為他們打算開始用機器人來完成,把一些制作過程自動化。
但是,機器人已經有了新的發展,工作人員可以通過編程增加人性化功能。機器人與人類工作人員一起配合工作,因為它們讓整個過程更加有效率。
機器人改善食品安全
機器人可以清潔和凈化公司正在使用的食品生產區域。統計數據顯示,每年約有5000萬美國人因食物中毒而住院治療。每年約有3 000人因食源性疾病而死亡。
機器人可以降低污染風險,一旦出現食品污染事件可能會讓食品公司損失幾百萬美元。所以公司必須對每件機器進行適當的清潔,避免污染。最新型號的機器人可以定期徹底沖洗,來改善食品安全。
機器人包裝產品
食品行業中約有50%的機器人可以包裝產品和裝貨。這些機器人不僅比人類更有效執行任務,而且還能夠完成對人類來說太難的任務。
在對人類危險的環境中,機器人可以裝載和卸載托盤、包裹和紙箱。食品行業的公司認為這些機器很有用,它們可以節省時間和成本。機器人還能夠滿足高端要求,許多客戶要求完美,只有機器人才能實現。
在食品領域使用機器人不僅可以保護人類工人免受傷害,而且還可以提高整體產量。
來源:中國機器人產業聯盟網

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